설에 준비한 일본의 명절 요리 중 하나인 치쿠젠니 하나를 만들어 며칠간 잘 먹었습니다.
정월 이외에도 평상시 반찬으로도 일반적인 일본 음식입니다.^^
치쿠젠니의 재료
닭고기 300g 당근 1개 연근 1개 우엉 1개 토란 2~3개 죽순 100g 곤약
참기름 1큰술 간장 4큰술 청주 1큰술 미림 2큰술 2큰술 국물 3~4 컵닭고기는 한입 큰술로 썰고 참기름 두른 팬에 볶습니다
센 불로 볶으세요.
닭고기가 반 정도 익고, 껍질을 벗긴 우엉 1개와 토란을 넣어 함께 볶습니다.
삶은 죽순도 넣고
당근, 연근도 넣고 살짝 볶은 다음에 스프를 넣고 끓입니다.
"해피 뉴 이어" 스페셜 에디션 꽃 당근을 만들어 넣었어요"
해피 뉴 이어 스페셜 에디...
연근도 꽃모양으로 썰어넣었습니다.
곤약도 넣었어요.양념은 칼로 자르는 것보다 손으로 띄엄띄엄 집어넣는게 좋아요.
설탕, 간장, 미림, 청주도 넣고
뚜껑을 덮고 끓이세요.
해피뉴이어 스페셜하게... 응... 알았어
표고버섯은 맨 마지막에 넣어주세요.
약한불에서 15분정도 더 끓이다가 불을 끄고 뚜껑을 덮은채로 식을때까지 두면 완성입니다. ^^
냉장보관 3~4일까지는 괜찮아 그래서 한번에 많이 만들게 되었습니다.
스페셜 에디션들... wwww
겨울에 먹기 좋은 뿌리채소를 많이 먹을 수 있어 겨울에는 꼭 한번씩 만드는 반찬이라고 생각해요^^
